STEPHAN真空均質(zhì)攪拌器是緊湊且高度靈活的處理單元。他們幾乎處理與加工奶酪，便利產(chǎn)品和糖果有關(guān)的所有任務(wù)：從混合和切碎，乳化和真空脫氣到直接加熱以及間接加熱和冷卻。STEPHAN Universal Machines均具有一個(gè)重要特征：多功能性！
所有加工步驟均按照成熟的STEPHAN原則進(jìn)行：每個(gè)過程都在一臺機(jī)器(一體機(jī))中完成，主電機(jī)的動力直接傳遞給刀具 - 無需齒輪！旋轉(zhuǎn)刀具，反向作用刮刀臂以及特殊碗形幾何形狀的相互作用，可在短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的加工。
主要特點(diǎn)：
處理溫度：不高于95°C
自動傾斜碗
自動操作蓋(不包括UM 70 / UM 130)
絕緣雙層外套
變頻控制主電機(jī)(可選UM 130)
作業(yè)機(jī)具主馬達(dá)：2刀(UM 70/130)或3刀(UM 130/200)
工作工具齒輪馬達(dá)：帶有刮板的攪拌臂
軟觸摸鍵盤3011
Stephan真空攪拌系統(tǒng)可選項(xiàng)目：
1.處理溫度：不高于125°C(不包括UM 70)
2.真空單元
3.直接蒸汽注入
4.加水裝置
5.加熱和冷卻雙層外套
6.軸向端面密封，用水沖洗(適用于UM 200)
7.不同的工作工具
8.排放閥
9.西門子PLC(適用于UM 200)
10.其他自動化解決方案
應(yīng)用/產(chǎn)品
巧克力餡料，面團(tuán)，水果餡料，杏仁蛋白軟糖，硅片餡，嬰兒食品，蘸醬/香蒜醬，調(diào)料，鷹嘴豆泥，番茄醬，蛋黃醬，肉糜，即食食品，乳制甜點(diǎn)，涂抹醬，加工奶酪等
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