液態(tài)化隧道式速凍機(jī) 面點(diǎn)果蔬速凍設(shè)備

隧道式速凍機(jī)特點(diǎn)：高強(qiáng)度不銹鋼網(wǎng)帶用SUS304不銹鋼高強(qiáng)度彈簧鋼絲進(jìn)口設(shè)備制作。迎風(fēng)面積大，因而不易結(jié)霜，可長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)生產(chǎn)。網(wǎng)帶上適用于擺放大小不同的凍品凍結(jié)，*平滑的網(wǎng)面使凍品幾乎不留印記。

經(jīng)過(guò)快速凍結(jié)的食品具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.避免在細(xì)胞之間生成大的結(jié)晶體

2.減少細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍時(shí)汁液流失少

3.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)·食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度

4將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物地增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)

5食品在冷庫(kù)中停留時(shí)間短，有利于提高制冷設(shè)備地利用率和持續(xù)性生產(chǎn)效率