液體（Sorbitolum），為無(wú)色透明粘稠狀液體，略有甜味，可廣泛用于輕工、食品、化工等行業(yè)。具有良好的保濕性能，可代替甘油用于牙膏、卷煙、化妝品生產(chǎn)中用作保濕劑；用食品工業(yè)中，是一種甜味劑，具有吸濕性，防止食品干裂，保持新鮮柔軟；可作為甜味劑和營(yíng)養(yǎng)劑。在濃縮牛奶中加入可延長(zhǎng)保存期，對(duì)魚(yú)肉醬、果醬蜜餞有明顯的穩(wěn)定和長(zhǎng)期保存的作用，能改善香腸的色香味；化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用，脂肪酸類(lèi)代替胡麻油，松香酯是常用建筑涂料的原料。

食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液?？捎糜谏a(chǎn)的原料，經(jīng)發(fā)酵和化學(xué)合成可制得。用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產(chǎn)需要適量使用。用于葡萄干保濕，酒類(lèi)、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。