工業(yè)紅糖以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過榨汁、過濾、除雜、澄清（以上步驟原糖不需要）、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中主要的品種，在國外基本上 食用糖都是白砂糖，在國內(nèi)白砂糖占食用糖總量的90%以上。

工業(yè)用途：
1. 水處理用作水質(zhì)穩(wěn)定劑（污水處理）工業(yè)級紅糖、工業(yè)赤砂糖、工業(yè)級白糖(水質(zhì)穩(wěn)定劑、污水處理、細(xì)菌培養(yǎng)、微生物培養(yǎng)、微生物培菌
2、工業(yè)上用作清洗劑
3、去污 去漬
呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團，無雜質(zhì)，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物為紅糖。
結(jié)塊或受潮溶化為次質(zhì)紅糖；溶化流鹵，有雜質(zhì)，糖水溶液中可見沉淀物或懸浮物為劣質(zhì)紅糖。