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環(huán)己基氨基磺酸鈉用途環(huán)己基氨基磺酸鈉是食品和藥品中應(yīng)用泛的人工甜味劑之一甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑
環(huán)己基氨基磺酸鈉用途
環(huán)己基氨基磺酸鈉是食品和藥品中應(yīng)用泛的人工甜味劑之一
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍 [1] 。
分子式C6H12NNaO3S，分子量201.2。白色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無臭，味甜，易溶于水，難溶于乙醇，不溶于氯仿和。在酸性條件下略有分解，在堿性條件下穩(wěn)定。 [2] 為無營養(yǎng)甜味劑，濃度大于0.4%時(shí)帶苦味。小鼠經(jīng)口半數(shù)致死劑量為18g/kg，F(xiàn)AO/WHO（1982）規(guī)定每日允許攝入量為0～11mg/kg。
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