
香草酸化學(xué)名稱為“4-羥基-3-甲氧基苯甲酸",分子式C8H8O4,分子量168.14,白色針狀晶體,無(wú)氣味,能升華,不分解。熔點(diǎn)210℃。易溶于乙醇,可溶于,微溶于水。與三氯化鐵作用不顯色。香草酸是胡黃連有效成分之一。胡黃連苷類的結(jié)構(gòu)中分別含有香草酸基、阿魏酸基Chemicalbook和桂皮?;?,水解后即為香草酸、阿魏酸和肉桂酸,香草酸是胡黃連的抗菌成分之一,測(cè)定其所含的香草酸量,可以作為衡量胡黃連質(zhì)量的指標(biāo)。制法:以為原料通過(guò)氧化(氧化銀)或堿熔(氫氧化鉀,240℃以下)可得,或從3,4-二甲氧基苯甲酸部分脫去甲基而得。用途:作試劑,制香料。









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