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角鯊烯又名三十碳六烯，化學(xué)式是C30H50，是一種在人體合成等代謝過程中產(chǎn)生的多不飽和烴類，含有6個異戊二烯雙鍵，屬于萜類化合物，很多食物中含有角鯊烯，其中鯊中含量較高，在橄欖油和米糠油等少數(shù)幾種植物油中角鯊烯含量也相對較高
角鯊烯又名三十碳六烯，化學(xué)式是C30H50，是一種在人體合成等代謝過程中產(chǎn)生的多不飽和烴類，含有 6 個異戊二烯雙鍵，屬于萜類化合物， 很多食物中含有角鯊烯，其中鯊中含量較高，在橄欖油和米糠油等少數(shù)幾種植物油中角鯊烯含量也相對較高。
中文名角鯊烯 [4]
外文名squalene [4]
別 名三十碳六烯 [4]
化學(xué)式C30H50 [4]
分子量410.718 [4]
CAS登錄號111-02-4 [4]
EINECS登錄號203-826-1 [4]
熔 點-75 ℃ [4]
沸 點429.3 ℃ [4]
水溶性不溶
密 度0.8592 g/cm3
外 觀無色油狀液體 閃 點254.1 ℃安全性描述S24/25 [4] 危險性符號R36/37/38 [4]
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