發(fā)酵大豆是利用現(xiàn)代生物工程發(fā)酵菌種技術(shù)與中國傳統(tǒng)的固體發(fā)酵技術(shù)相結(jié)合，以大豆為主要原料，接種微生物，通過微生物的發(fā)酵限度地消除大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，有效地降解大豆蛋白為小肽蛋白源，并可產(chǎn)生益生菌、寡肽、、乳酸、維生素、UGF（未知生長因子）等活性物質(zhì)。

1、發(fā)酵的大豆本身就是有機(jī)肥，富含多種微量元素及有機(jī)質(zhì)，尤其是有機(jī)質(zhì)中的氨基酸，可以直接被植物的根系吸收利用。
2、發(fā)酵以后的大豆還含有多種有益菌，可以有效改善土質(zhì)，有利于植物的抗病蟲以及抗寒抗旱能力。
3、長期進(jìn)行使用有利于提高植株的品質(zhì)及產(chǎn)量。