實驗原理干熱**是利用高溫使微生物細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固變性而達(dá)到**的目的。細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固性與其本身的含水量有關(guān)，在菌體受熱時，當(dāng)環(huán)境和細(xì)胞內(nèi)含水量越大，則蛋白質(zhì)凝固就越快，反之含水量越小，凝固緩慢...

實驗原理平板菌落計數(shù)法是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的一個菌落是由一個單細(xì)胞繁殖而成的現(xiàn)象進(jìn)行的，也就是說一個菌落即代表一個單細(xì)胞。計數(shù)時，先將待測樣品作一系列稀釋，再取一定量的稀釋菌液接種到培養(yǎng)皿...

實驗原理在基因工程實驗和分子生物學(xué)實驗中，細(xì)菌是的實驗材料。質(zhì)粒的保存、增殖和轉(zhuǎn)化；基因文庫的建立等都離不開細(xì)菌。特別是常用的大腸桿菌。大腸桿菌是含有長約3000kb的環(huán)狀染色體的棒狀細(xì)胞。它能在僅含...

實驗原理—菌種保藏微生物具有容易變異的特性，因此，在保藏過程中，必須使微生物的代謝處于*不活躍或相對靜止的狀態(tài)，才能在一定的時間內(nèi)使其不發(fā)生變異而又保持生活能力。低溫、干燥和隔絕空氣是使微生物代謝能力...

實驗原理高壓蒸汽**是將待**的物品放在一個密閉的加壓**鍋內(nèi)，通過加熱，使**鍋隔套間的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽。待水蒸汽急劇地將鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中驅(qū)盡，然后關(guān)閉排氣閥，繼續(xù)加熱，此時由于蒸汽不能溢出，...

實驗原理染色方法：革蘭染色法是細(xì)菌學(xué)中*廣泛使用的一種鑒別染色法。1884年由丹麥醫(yī)師Gram創(chuàng)立。方法是先將細(xì)菌用結(jié)晶紫染色，加媒染劑（增加染料和細(xì)胞的親和力）后，用脫色劑（酒精或丙酮）脫色，再用復(fù)...

我們都知道“奶”對人體很重要，從出生到成年，奶制品都可以提供給我們大量人體所需能量。尤其是女性更喜歡喝酸奶，不僅養(yǎng)顏還能**，任誰會不愛呢?可是面對鮮牛奶與純酸奶，到底哪一個更好?牛奶PK酸奶究竟喝哪...

奶粉濕法工藝即牛奶與母乳相比，乳清蛋白比例低、酪蛋白比例高，前者制成嬰幼兒奶粉時需要提高乳清蛋白，而生產(chǎn)奶酪尤其是干酪時會用掉酪蛋白，剩下液態(tài)乳清，歐美等國用兒童專用液態(tài)奶，這種原奶沒變性的脫鹽乳清，...

規(guī)?；膛鲈先橘|(zhì)量控制措施呂轉(zhuǎn)平唐思靜張多明（新疆巴音郭楞職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系新疆庫爾勒８４１０００）【摘要】規(guī)?；膛鲈先樯a(chǎn)中，很多環(huán)節(jié)和因素都能對乳質(zhì)量造成不同程度的影響。本文就奶牛品...

生鮮乳收購站標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)范為加強(qiáng)生鮮乳收購站標(biāo)準(zhǔn)化管理，根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》的要求，參照《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第8部分：奶?？刂泣c與符合性規(guī)范》（GB/T20014...

摘要：人們對乳制品質(zhì)量安全的要求越來越高，但是接連不斷發(fā)生的乳制品質(zhì)量安全事故，讓人們對乳制品的消費感到恐懼。文章從乳制品供應(yīng)鏈的主要參與者和政府監(jiān)管兩大方面來進(jìn)行原因分析，并給出了相關(guān)對策。關(guān)鍵詞：...

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《GB16549-1996畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范》1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽產(chǎn)地檢疫內(nèi)容和臨床健康檢查的技術(shù)規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)適用于離開飼養(yǎng)產(chǎn)地之前的畜禽檢疫。2術(shù)語疫區(qū):在發(fā)生嚴(yán)...

乳汁體細(xì)胞數(shù)在奶牛場管理中的應(yīng)用摘要：乳汁體細(xì)胞數(shù)是衡量生鮮乳質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，也是檢測奶牛隱性**炎的可靠指標(biāo)之一。本文介紹了乳汁體細(xì)胞數(shù)的定義、影響乳汁體細(xì)胞數(shù)的因素，以及在奶牛場管理中如何使用...

生鮮乳收購站標(biāo)準(zhǔn)化管理現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標(biāo)準(zhǔn)檢查編號（與樣品編號一致）：收購站證號：收購站名稱：檢查時間：檢查地點（按省市縣鄉(xiāng)村順序填寫）：序號檢查內(nèi)容判定標(biāo)準(zhǔn)類別單項結(jié)論1生鮮乳收購許可證驗證當(dāng)?shù)匦?..

生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范為加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督管理，規(guī)范生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測行為，提高監(jiān)測工作的質(zhì)量和效率，確保生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作科學(xué)、客觀、公正，根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量...

山西省2013年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃為貫徹落實《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》等法規(guī)文件要求，依法加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，確保生...

前言本標(biāo)準(zhǔn)代替GB19301-2003《鮮乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及第1號修改單。本標(biāo)準(zhǔn)與GB19301-2003相比，主要變化如下：——標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《生乳》；——增加了“術(shù)語和定義”；——“污染物”直接引用GB...

《GB29921-2013食品安國內(nèi)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌》食品安國內(nèi)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中致病菌指標(biāo)、要求和檢驗方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于罐頭類食品。2應(yīng)用原則2....

食品安國內(nèi)家標(biāo)準(zhǔn)巴氏**乳中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布2010-03-26發(fā)布2010-12-01實施前言本標(biāo)準(zhǔn)代替GB19645-2005《巴氏**、**乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及GB5408.1-1999《巴氏...

摘要：該試驗旨在研究病原菌感染與奶牛**炎發(fā)病之間的關(guān)聯(lián)性。根據(jù)細(xì)菌分離鑒定程序和菌落總數(shù)計數(shù)法測定了６３６份乳樣，涉及無**炎乳、不同等級的隱型**炎乳、臨床型乳。結(jié)果表明，該牧場奶牛所患的**炎是...