大型酒店污水處理設(shè)備因為埋地設(shè)置，維修與保養(yǎng)較為困難，因此在設(shè)計中該設(shè)備就考慮了它的免維護性，整個設(shè)備結(jié)構(gòu)合理可靠，同時也考慮到即使發(fā)生一些故障，也可通過設(shè)備的各檢查孔進入設(shè)備內(nèi)。
酒店污水處理設(shè)備所有設(shè)施均設(shè)置在若干個箱體內(nèi)，主體設(shè)備材質(zhì)為碳鋼結(jié)構(gòu)，均作深度防腐。內(nèi)外表面采用機械除銹處理后，采用環(huán)氧瀝青漆做多層防腐，使用壽命一般可達15年以上。
酒店廢水處理設(shè)備城市化的發(fā)展，賓館、酒店、食堂的規(guī)模日益擴大，數(shù)量日益增多，據(jù)不統(tǒng)計，我國每年餐飲業(yè)排放的未經(jīng)處理的污水達上億噸，且有不段增長的趨勢。另據(jù)資料報道，餐飲污水排放量約占城市生活污水排放量的3%，其BOD和COD的含量卻占總負荷的1/3?？梢姴惋嬑鬯浅鞘兄苓吽w受污染的主要原因之一。
酒店餐廳污水，主要來自西餐廳和中餐廳，富含高分子脂類及其衍生物為主的油類和呈飯菜碎粒、不溶性蛋白、纖維質(zhì)及淀粉質(zhì)態(tài)的非溶解性有機物，可生化性能良好。由于餐廳污水是間歇式排放，故水質(zhì)、水量有很大的波動。
大型酒店污水處理設(shè)備膜生物反應(yīng)器對餐飲污水處理效果較好，而且運行穩(wěn)定，滿足污水綜合排放標準(GB8978-96)的一級標準，還可達到中水回用水質(zhì)標準。
酒店廢水處理設(shè)備的設(shè)計主要是生活污水和與之類似的工業(yè)有機污水處理，其主要處理手段是采用目前成熟的生化處理技術(shù)：接觸氧化法。酒店廢水處理設(shè)備共有五部分組成：1.水解酸化池 2. 二級接觸氧化池3. 沉淀池4.污泥好氧消化池 5.中間水（消毒）池。
酒店廢水處理設(shè)備是由不銹鋼或碳鋼防腐處理構(gòu)件組合而成。裝置內(nèi)配有水下曝氣、水流推動雙功能曝氣機。處理污水時，污水從裝置頂部流入曝氣區(qū)，曝氣機水下曝氣并推流攪動污水，進入的污水很快與原有的混合液充分混合，*限度地適應(yīng)進水水質(zhì)的變化。曝氣機通過水流推動和水下曝氣雙重功能，使曝氣區(qū)污水有規(guī)律地循環(huán)流動，污水中的溶解氧含量迅速提高。由于污水在曝氣區(qū)不斷循環(huán)流動，區(qū)內(nèi)各點水質(zhì)比較均勻，微生物的數(shù)量、性質(zhì)基本相同，因此曝氣區(qū)各部分的工作情況幾乎*。這就把整個生化反應(yīng)控制在良好的同一條件下。有機物被微生物逐步降解，污水得到凈化
酒店廢水處理設(shè)備凈化效率高，BOD去除率在80%～90%，出水各項指標達到國家《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標準》的二級或一級(B)標準，可達標排放。目前客戶多要求進一步配套，作臭氧強氧化深度處理，達到《城市污水再生利用景觀環(huán)境用水水質(zhì)標準》標準，再生利用。